✿دى احب أكــــلاتنا ... اتفضلوا معانا ✿

ايه الجمااااااااااااااااااااال ده بس يابنات

والله تشرحوا القلب



لالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا



افكارك خطيييييييييييييييييييييييييييره يا سمسم



طيب خافي علي الناس اللي في المنتدي حرررررررررام عليكي



لمياء

انا حاسه كده انك اخدتي الجنسيه السعوديه خلاااااااااااااااااااااص صح

هههههههههههههه


طالما فيها اندومي




خلاص انا لسه مفطرتش لحد دلوقتي هخاطر واجي افطر عندك



حاااااااااااااااااااااااالا اخد توتوك واكون عندك ههههههههههه



ختامه مسك ياقمر


حمدلله علي سلامتك ياحبيبة القلب

ياااااااااااااااااااا والله مجرد رؤية إسمك بس بيخليني افرح

علي فكرة بأه انا بحب بلح الشام اويييييييييييييييييييييييييييييي

ياريت المرة الجايه تجيبي لنا طريق عمل عنب اليمن
ههههههههههه

عشان يبقي بلح الشام وعنب اليمن

انا بأه هجيب لكم وصفه حلوووووووووووووووووووووووه قوييييييييييييييييييي

يارب تعجبكم


فاصل ونوااااااااصل

عدنا

ياله يابنات بما اني عامله رجيم وتقريبا عايشه علي السلطه

فانا جيبه لكم طريقه عمل السلطه

لانها وبكل أسف اصبحت وجبتي المفضله رغما عني هههههه

بس تصدقوا والله جابت نتيجه هايله في ايام بس

بدء جسمي ينزل بشكل ملحوظ ههههههه

ياله ادي طريقه عمل السلطه

طبعا عارفه عارفه ده صنف جديد محدش يعرفه

اه اه من غير تريقه ههههههههههه

سلطة خضراء



مدة التحضير: 3 دقائق

المقادير


فلفل أخضر
نعنان ناشف يعني مش أخضر طازة
خس
خيار
طماطم السلطة وليس طماطم الطبخ
جزر
ليمون


الطريقة

يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغار.

يقطع الخس والخيار والطماطم
.
يبشر الجزر وليس تقطيع.


بعد ذلك تضع نعنان يابس ونعصر على السلطة نصف ليمونة

وبالف هنا وشفا علي قلوبكم ياقمررررررررررررات

الله ايه الجمال ده يابنوتات المفروض انى اسميكم
شيفاااااااااااااااااااااااااااات المنتدى
بجد جوعت مجرد ماشوفت الحاجات الجميلة دى
تسلمولى يارب
وطبعا مقدرش اشوف الحاجات التحفة دى واسكت فقلت لازم اجيب لكم مفاجأه معايا وانا جاية
ايه ياترى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انا مش هحيركم كتيييييييييييييييييييييييييير
معايا
معايا
معايا






المفاجأه جاية اهو










عصير الليمووووووووووووون ايه رأيكم
عشان نشرب بعد الاكل ده كله
بالهنا والشفا حبايبى
وان شاء الله لى مشاركات فى الموضوع
جزاكى الله كل خير اختى بنت خديجة على الموضوع

لالالالالالالالالالالالالالالالالالا

لا داعي للهتاف يا سمسمه

دعينا نعمل في صمت

انت عارفه الواحد مش بيحب يغتر في نفسه يعني كتير

خلينا نغتر نص نص

ههههههههههههههههههه

وجياة ربنا انا اول ما شفت الكلام ده عيوني دمعت من كتر الضحك

هههههههههههه

بس ايه رايك

ستات بيوت

اكييييييييييييد انا عارفه انا عارفه

مفيش داعي حبيبتي للشعر ده كله

وان كان علي طريقه عمل الشوربه من عونيه
مع انها صعبه خااااااااااااااااااالص

بس اعمل ايه امري لله احاول وخلاص

انتظرررررروونا

بس تعرفي حلوة قوي البيتزا دي

بس ياتري احلي من الساندوتش اياه

ولا

نسيتيه هههههههههههههه

ربنا يبارك لنا فيكي ياقمرايه ياااااااااارب

مسمعتش امين يعني


ياله بأه نتكلم جد شؤيه ايه الرغي ده


اوعي تتضايق

رجعينلك بعد دقائق

سلطة وشوربة

واندومى

وعصير ليمون

لا بجد حاجات صعبة جداااااااااا

المفروض نغير اسم الموضوع لابداعات الاعضاء

ماشاء الله واضح ان المستقبل للشيفات الجمال النوروا الموضوع باكلاتهم اللذيذة


فضحتونا على المنتديات

ايه الفضايح دى


يعنى ولله الحمد فى بيتزا وفى بلح الشام

يارب تتعلموا وارحموا الرجالة شوية من الدليفرى

حرجعلكوا تانى ومعايا اكلة كلنا بنحبها

بما انى اسكندرية

اسمحولى ابدأ بالسمك طبعا

انا بحب جدااااااا السمك المحشى فى الفرن




تعالوا نبدأ وبجد جربوا وحيعجبكم جدااااااااا على ضمانتى


المقادير

1 - سمك من الحجم الكبير
2- حبة طماطم
3 - حبة بصل كبيرة
4- حبة فلفل لليحب الحشو يكون حامى
5- بقدونس
6- كرفس
7- ليمون مقطع شرائح مدورة
8- ملح وفلفل وكمون وشطة


نبدأ بقى طريقة التحضير

اولا : ننضف السمكة كويس ونفتح بطنها وننضفها كويس ونتبلها بالملح والفلفل والكمون والشنطة ونقطة خل صغيرة
ونسيبها تشرب شوية فى التتبيلة

ثانيا : نقطع الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس والكرفس لقطع صغيرة وطبعا اللمون معانا نقطعه شرائح رفيعة ونخلط كل ده ببعض تبقى سلطة زى العملتها هيام


ثالثا : نجيب السمك ونحط شوية من الخليط ده فى الفتحة العملناها فى بطن السمكة يعنى نحشى السمكة بالخليط ده




رابعا : نجيب صنية حلوة كده كبيرة ونحط فيها زيت وبعدين نحط الخليط فى القاع ونفرده فى الصنية
وبعدين نحط فوقيه السمك الاحنا حشينا

ولو فاضل عندنا خليط تانى نحطه فوقه ونوزعه كويس على السمك

ونحط عليه تانى شوية زيت بس مش كتير لان الاكلة دى السمك حيستوى من الماياة الحتنزل من الخليط العملناه

خامسا : ندخله الفرن على نار هادية ونسيبه حوالى ساعة او لحد مايتم النضج للسمكة

بصوا ياحبيبى ياقمرات علشان نعرف ان السمك استوى كويس نحط سكينة فى السمكة لو دخلت بسهولة وخرجت نضيفة ومن غير لحم السمك يبقى كده استوى

وطبعا يتقدم مع رز السمك
والمايعرفش يعملوا حقولوا بالمرة

نجيب بصلة كبيرة ونقطعها صغير ونحمرها فى شوية زيت لحد مالونها يبقى بنى وبعد كده نضيف المياه ونحط فيها ملح وفلفل ونستنى تغلى
بعد كده طبعا نكون محضرين الرز وغسلينه كويس ونحطه فى المياه المغلية
ولما يتشرب المياة نوطى عليه خالص لحد مايستوى

سهل طبعا


وبالمناسبة علشان الشاطرين اصحابى
بنحط المياة اكتر كوباية من الرز
يعنى لو حنعمل 2 كوب رز نحط 3 كوب مياة
عمره ماحيطلع وحش ولا حيعجن

ونقدم معاه السمك ونتفنن فى التقديم طبعا كل بنوته وزوقها بقى وشوية سلطة من بتاعة هيام


يلا بقى جربوا وقوليلى رأيكم

ها نحن عدناااااااااااااااا من جديد لتقديم أحب أكلتنا
بما اني
بعمل رجيم
ومحرووووومه

من كل حاجه



اليكم وصفتي المفضله

وصفة الأرز بالزعفران مقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:
2 كوب أرز باسمتي

6 كوب ماء

ملح

قليل من الزعفران

1/4 كوب ماء ساخن

1/2 كوب زبيب إيراني (زرشك)

2 ملعقة كبيرة ماء ورد (أو ماء زهر)

2 ملعقة كبيرة زبد (أو زيت نباتي)


الطريقة:

- يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء

بحيث تغطيه
ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.

- يُوضع الماء (6 أكواب) وملعقة كبيرة من الملح
في إناء على نار متوسطة
ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق

ويُقلب بخفة من
حين لآخر حتى ينضج (حوالي 8 دقائق).

- يُصفى الأرز من ماء السلق،

ويُغسل بماء بارد

ويُصفى مرة أخرى ويترك جانباً.


- يُطحن الزعفران ويُذاب في ماء دافئ

ثم يُضاف
ماء الورد والزبيب الإيراني (الزرشك)

ويُترك لمدة 5 دقائق.

- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف
الأرز وخليط الزبيب ويُتبل بالملح ويُقلب بخفة
بشكل دائري.

- يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو
حتى يُسخن ويُقدم.
وبألف هنا وشفاااااا

اليووووووم هنعمل مع بعض أكله بحبها جدااااااااااااا جداااااااااااا

وهي














محشي الكرنب

المقادير:
1- كرنبه متوسطه الحجم
2- 1\2 كيلو طماطم
3- واحد كيلو رز
4- بقدونس وكسبره وشبت (زى ما تحبى)
5-بهارات المحشى(بقدونس وشطه حمراء وبهارات تانيه للمحشى)
مــــــــــــــــلاحظه ممكن تحطي نعناع ناشف ناعم علي الخلطه طعمه جميل جدا.
6- زبده (ولو عندك قشطه كمان)
7- شوربه(ويا سلام لو يكون بط او فراخ)
الطريق:
يسلق ورق الكرنب بعد فصله (بس متسلقهوش اوى)
2-يقطع البصل ويحمر بالسمنه والزيت وبعدين تحطى عليه الطماطم بعد ما تعصر فى الخلاط وتيرك على النار حتى تسبك
3-يوضع الرز على الخلطه السابقه ويقطع البقدونس والكسبره والشبت ويوضع وتوضع البهارات والملح والقشه (لو وجدت)
4-يقطع ورق الكرنب مربعات - ويوضع فى بدايه كل مربع الخلطه السابقه ويلف باحكام
ويرس فى الاناء
وبعد ما تمليه ترشى عليه الشوربه بحيث تغطيه
وفوقه سمن أوفوقه زيت
وممكن كماان تضيفي كوب عصير طماطم دي افتكاسه مني بس تقللي كمية الشوربه
وتعلى عليه النار لحد ما يشرب الشوربه الى فوقه
وبعدين توطى عليه النار - لحد ما يشرب الشوربه كلها